L’atelier du sirop est une entreprise artisanale fondée en 2019 à Mèze dans l’Hérault par Loïc Dubuc, artisan siropier inspiré par son expérience dans l’agroalimentaire. L’atelier est situé aujourd’hui dans la ZAE d’Engarone à Mèze, où il produit et commercialise une large gamme de sirops artisanaux destinés aux épiceries fines, aux jardineries et au public local et national.
Une aventure artisanale familiale
L’atelier du sirop est né d’une envie de revenir à l’artisanat local et familial au cœur du bassin de Thau. Loïc et sa compagne Cassandre développent aujourd’hui ensemble une gamme de sirops qui s’appuie sur des ingrédients issus de France – fruits, fleurs, plantes aromatiques et épices – parfois cueillis localement, comme au Pic Saint‑Loup ou dans le Larzac.
Nous vous proposons un sirop artisanal à la saveur Faites voyager vos papilles avec nos sirops de fruits, de plantes et de fleurs pour tous les goûts ! Plus de 40 saveurs à découvrir. Sirop Méze - Hérault - Occitanie.
La gamme de l’atelier dépasse la trentaine de saveurs. On y trouve des sirops à base de fruits (framboise, agrumes…), de plantes (thym, romarin, verveine), d’épices et de fleurs. Ces recettes sont élaborées sans conservateurs et avec une attention particulière portée au goût authentique.
L’atelier propose également des ateliers de fabrication de sirop ouverts au public, permettant aux visiteurs de découvrir le métier d’artisan siropier et de créer leur propre sirop.
Récompenses et reconnaissances
L’atelier du sirop a reçu plusieurs distinctions au concours Hérault Gourmand, une compétition qui valorise l’artisanat gastronomique local :
2023‑2024
Médaille d’or pour le sirop de thym
Médaille de bronze pour le sirop de basilic
2025‑2026
Médaille d’or pour le sirop de framboise
Médaille d’argent pour le sirop de violette
Ces distinctions témoignent de la qualité du savoir‑faire artisanal et de la valeur gustative reconnue des sirops produits à Mèze.
Un développement structuré
L’atelier du sirop a récemment inauguré un nouvel atelier de production à Mèze, intégrant des technologies respectueuses de l’environnement pour optimiser les process tout en augmentant la capacité de production. L’entreprise compte aujourd’hui plusieurs collaborateurs et projette d’augmenter ses effectifs dans les années à venir.
